さっぱりとした口当たりがくせになるおいしさ。早めに作って、味をなじませておいても。
料理: 小田真規子 撮影: 大井一範
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。れんこん、にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにする。えびは背に切り目を入れ、あれば背わたを取り除く。
耐熱のボールにれんこん、にんじん、えびを順に重ね、合わせ調味料を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5~7分加熱する。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切り適宜を散らす。(1人分79kcal、塩分0.4g)
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