close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

れんこんと豚肉の炒め煮

豚バラのうまみと甘辛い味がなじんだれんこんは、抜群のおいしさ。ご飯がすすむこと間違いなし！

料理：

撮影： 中村あかね

れんこんと豚肉の炒め煮

材料 （２～３人分）

  • れんこん　300g（約1と1/2節）
  • 豚バラ薄切り肉　150g
  • 生しいたけ　6個
  • 赤唐辛子　1本
  • だし汁　1と1/2カップ
  • ごま油　砂糖　酒　みりん　しょうゆ

熱量 341kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて乱切りにする。しいたけは軸を切って幅1cmに切る。豚肉は長さを3等分に切る。赤唐辛子はへたと種を取る。

    れんこんは皮をむいて乱切りにする。しいたけは軸を切って幅1cmに切る。豚肉は長さを3等分に切る。赤唐辛子はへたと種を取る。

  • フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、れんこん、赤唐辛子を炒める。れんこんの表面がつややかになったら豚肉を広げながら加えて炒める。

  • 肉の色が変わったら、砂糖大さじ1、酒、みりん、しょうゆ各大さじ2を順に入れて炒め合わせる。しいたけ、だし汁を加え、落としぶたをして中火で20分ほど煮る。

  • 落としぶたを取って強火にし、煮汁を照りよくからめて器に盛る。
    (１人分 341kcal　塩分1.9g)

    ※ＭＥＭＯ
    ・調味料は1種類ずつ加え、そのつど混ぜ合わせると、味がしっかりなじみます。
    ・落としぶたは、オーブン用シートをフライパンの直径に合わせて切り、真ん中に穴をあけたものを使っても。

    ※ＰＯＩＮＴ
    れんこんは乱切りにすると火の通りがよくなります。縦2つ～4つに切り、れんこんを手前に回しながら切って。

レシピ掲載日： 2007.10.1

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

れんこんを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年05月20日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/2号

最新号

2022年5月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
05/17～05/30

食べやすさや栄養の摂り方まで考えた、カップタイプの介護食をプレゼント

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る