消化のいいもち米のおかゆに梅としそをプラスして。体調のすぐれないときにおすすめです。
料理: 重信初江 撮影: 武井メグミ
もち米1/3カップはといで鍋に入れ、水3カップに20~30分つけておく。弱火にかけてときどき鍋底から混ぜつつ20分ほど煮る。梅干し1個は果肉をほぐし、青じその葉4枚はせん切りにしておく。
1.の鍋に溶いた卵黄1個分を流し入れて火を止める。2つの器に盛り分け、梅干しと青じその葉を等分ずつのせる。(1人分136kcal、塩分1.7g)
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