主菜
ねぎま鍋
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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4人分
まぐろの刺し身（赤身） 1さく（約200g）
- （または切り落としでも）
- しらたき1玉
- ねぎ6本
すき焼きの割り下の材料
- しょうゆ2/3カップ
- 砂糖大さじ3
- みりん1/2カップ
- だし汁1/2カップ
作り方
調理
- 1小鍋に割りしたの材料を入れて中火にかけ、1～2分煮立てて火を止める。まぐろは幅1cmに切る。ねぎは長さ4cmのぶつ切りにする。しらたきは熱湯でさっとゆで、食べやすく切る。
- 2鍋に割りした適宜を入れて中火で煮立て、ねぎ、しらたき、まぐろ各適宜を加え、割りしたをからめながら煮る。火の通ったものからいただき、残りの材料や割りしたを補いながら煮る。 （1人分196kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 2002.1.2
レビュー
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料理のきほん
196kcal
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