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ねぎま鍋

「ねぎま鍋」でおなじみのねぎ＋まぐろの組み合わせを、すき焼き風にアレンジ。

料理：

撮影： 尾田学

ねぎま鍋

材料 （4人分）

  • まぐろの刺し身（赤身）　1さく（約200g）
  • 　（または切り落としでも）
  • しらたき　1玉（約200g）
  • ねぎ　6本
  • すき焼きの割り下の材料
  • 　しょうゆ　2/3カップ
  • 　砂糖　大さじ3
  • 　みりん　1/2カップ
  • 　だし汁　1/2カップ

熱量 196kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 小鍋に割りしたの材料を入れて中火にかけ、1～2分煮立てて火を止める。まぐろは幅1cmに切る。ねぎは長さ4cmのぶつ切りにする。しらたきは熱湯でさっとゆで、食べやすく切る。

  • 鍋に割りした適宜を入れて中火で煮立て、ねぎ、しらたき、まぐろ各適宜を加え、割りしたをからめながら煮る。火の通ったものからいただき、残りの材料や割りしたを補いながら煮る。
    （1人分196kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日： 2002.1.2

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