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副菜

あっさりポテトサラダ

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更新日 2025/6/23

あっさりポテトサラダ
撮影 対馬一次

味つけにヨーグルトを使った、さっぱり味のポテトサラダです。

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更新日 2025/6/23

  • かんたん

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    299kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • じゃがいも
        2
      • きゅうり
        1
      • ヨーグルトマヨネーズ

        • マヨネーズ
          大さじ4
        • プレーンヨーグルト
          大さじ2
        • フレンチマスタード
          小さじ1
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、4等分に切って厚さ5mmに切り、水に2分ほどさらして水けをきる。鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして5分ほどゆでる。

      2. 2

        きゅうりはへたを切って縦にしま目に皮をむき、薄い輪切りにする。ボールに入れて塩少々をふり、5分ほどおいて水けを絞る。別のボールにヨーグルトマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。

      3. 3

        じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通るくらいになったら、ゆで汁を捨てる。ふたをして、火にかけながら鍋を揺すって水けをとばし、粉ふきいもにする。じゃがいもの粗熱が取れたら、ヨーグルトマヨネーズのボールにきゅうりとともに加えて混ぜ、皿に盛る。
        熱量299kcal、塩分1.5g(1人分)

      レシピ掲載日 2001.10.17

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                  オレンジページ 7/17号

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