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わかめとザーサイのスープ

香りのよいセロリの葉は捨てずにスープの具に。ザーサイの風味とよく合います。

料理:

撮影: 対馬一次

わかめとザーサイのスープ

材料 (2人分)

  • わかめ(乾燥) 大さじ1(約3g)
  • ザーサイ(びん詰) 30g
  • セロリの葉 1本分
  • ねぎのみじん切り 大さじ1
  • 白いりごま 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • こしょう

熱量 30kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • わかめは水に2分ほど浸してもどし、水けを絞る。ザーサイは食べやすく切る。セロリの葉はざく切りにする。

  • 鍋に水2カップ、酒大さじ1、鶏ガラスープの素、セロリの葉を入れて強火にかけ、煮立ったら搾菜、わかめ、ねぎ、ごまを加える。再び煮立ったら塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    熱量30kcal、塩分2.3g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.9.2

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