豚薄切り肉と昆布の煮もの
沖縄の、昆布と豚肉の煮もの「クーブイリチー」を、早煮昆布と薄切り肉で簡単にアレンジ。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 318kcal（1人分）
- 塩分 3.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚肩ロース薄切り肉 200g
- 早煮昆布（乾燥） 50g
- 万能ねぎ 2～3本
- しょうがの薄切り 3枚
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
下準備
豚肉は長さを半分に切る。昆布はキッチンばさみで長さ5cmに切る。万能ねぎは長さ2cmに切る。
作り方
鍋に豚肉、昆布、水4カップ、しょうが、酒、砂糖各大さじ2を入れて強火にかる。煮立ったらアクを取り、弱めの中火にして約10分煮る。しょうゆ大さじ3を加え、ときどき混ぜながら約10～15分煮る。豚肉と昆布を器に盛り、万能ねぎを散らす。
（時間25分、1人分318kcal、塩分3.8g）
（時間25分、1人分318kcal、塩分3.8g）
レシピ掲載日：2001.8.17
