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グレープフルーツのはちみつマリネ

さわやかなグレープフルーツの果汁が、カステラにしみて絶品! よく冷やしてめしあがれ。

料理:

撮影: 竹内章雄

グレープフルーツのはちみつマリネ

材料 (4人分)

  • グレープフルーツ 2個
  • はちみつ 大さじ2
  • しょうがのみじん切り 親指大1かけ分
  • オレンジのリキュール(コアントローなど) 大さじ1
  • 市販のカステラ 4切れ
  • あればミントの葉 適宜

熱量 240kcal(1人分)

作り方

  • グレープフルーツは、果肉が見えるまで厚く皮をむき、薄皮にそってV字に切り込みを入れて果肉を取り出す。このとき、ボールを下に置き、果汁を受けておく。果汁を受けたボールにグレープフルーツの果肉、はちみつ、しょうが、オレンジのリキュールを入れて混ぜ合わせる。器にカステラ、グレープフルーツを汁ごとのせて、冷蔵庫で20分以上冷やす。あればミントの葉を飾る。
    (1人分240kcal)

レシピ掲載日: 2001.8.17

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