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オレンジ＆グレープフルーツゼリーのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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スイーツ

オレンジ＆グレープフルーツゼリー

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更新日 2024/4/4

#スイーツ
#洋食
#ゼリー
#通年
#グレープフルーツ
#オレンジ

撮影中里一暁

オレンジの甘みと、さわやかなグレープフルーツの酸味が絶妙のバランス。旬のフルーツのおいしさを存分に楽しんで。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約1300円
カロリー
204kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

植松良枝

料理家

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切した、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

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4人分

オレンジゼリー
- オレンジジュース（果汁100％）
  2カップ
- グラニュー糖
  大さじ4
- 粉ゼラチン
  2袋
グレープフルーツゼリー
- グレープフルーツジュース（果汁100％）
  2カップ
- グラニュー糖
  大さじ4
- 粉ゼラチン
  2袋

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
オレンジゼリーを作る。小さめの器にゼラチンを入れ、湯90mlを少しずつ加えてスプーンなどでよく混ぜる。
2
オレンジジュースを小鍋に入れて中火にかけ、温まったらグラニュー糖を加え、木べらで混ぜて溶かす。火を止めて【1】のゼラチンを加え、全体が均一になるように、さらに大きく混ぜ合わせる。
3
耐熱の容器に【2】を流し入れ、粗熱を取る。グレープフルーツゼリーも同様にして作る。ともにふたをして（ふたがなければラップをかける）、冷蔵庫に入れて5～6時間おき、冷やし固める。2種類のゼリーをそれぞれ包丁で四角く切り分け、1/4量ずつ器に盛り合わせる。

初出　オレンジページ 2006年6月号

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