主食
冷麺風そうめん
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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4人分
- そうめん300g
- 牛こま切れ肉150g
- 白菜キムチ200g
- きゅうり2本
- 白いりごま小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ1と1/2
- 豆板醤適宜
- ごま油少々
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キムチは汁けをきり、きゅうりとともに細切りにする。フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったら砂糖、しょうゆ各大さじ1で調味し、いりごまをふる。
- 2
スープを作る。湯1/2カップに鶏ガラスープの素を溶かし、4つの器に1/4量ずつ入れ、それぞれに酢大さじ1、キムチの漬け汁小さじ1、豆板醤、ごま油、こしょう各少々、冷水1と1/3カップを加えて混ぜ合わせる。
- 3
そうめんは袋の表示に従ってゆで、流水でもみ洗いし、水けをきる。【2】の器に等分に盛り、【1】の具をのせる。
（1人分460kcal、塩分3.7g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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460kcal
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