副菜
えのきの黒ごまあえ
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- えのきだけ（大）1袋
あえごろも
- 黒すりごま大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1
えのきは袋のまま根元を切り、さっと洗って水けをきり、長さを半分に切る。ボールにあえごろもの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
鍋に湯を沸かし、えのきを入れて1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら水けをしっかりと絞り、あえごろものボールに加えてあえる。
熱量81kcal、塩分0.7g（1人分）
レシピ掲載日 2001.7.2
レビュー
Review
質問
204kcal
30分
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