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えのきの黒ごまあえ

さっとゆでたえのきを、ごまたっぷりの甘辛いたれであえます。

料理:

撮影: 対馬一次

えのきの黒ごまあえ

材料 (2人分)

  • えのきだけ(大) 1袋
  • あえごろも
  •  黒すりごま 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ1

熱量 81kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • えのきは袋のまま根元を切り、さっと洗って水けをきり、長さを半分に切る。ボールにあえごろもの材料を入れ、混ぜ合わせる。

  • 鍋に湯を沸かし、えのきを入れて1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら水けをしっかりと絞り、あえごろものボールに加えてあえる。
    熱量81kcal、塩分0.7g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.7.2

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