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たこのピリ辛トマトソーススパゲティ

プリプリっと歯ごたえのいいたこがたっぷり! にんにくと赤唐辛子の風味をうつしてから煮ます。

料理:

撮影: 尾田学

たこのピリ辛トマトソーススパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • 市販のトマトソース(缶詰・200g入り) 1缶
  • ゆでたこの足 150g
  • さやいんげん 1/2袋(約80g)
  • にんにく 1/2かけ
  • 赤唐辛子 2本
  • オリーブオイル(なければサラダ油) 大さじ2
  • こしょう

熱量 518kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。たこは斜めにそぎ切りにする。いんげんは筋を取り、長さを2つ~3つに切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめ、ゆで上がる2~3分前にいんげんを加えるようにする。

  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子を加えてかるく炒める。中火にしてたこを加え、さっと炒めてからトマトソースとスパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れ、とろりとするまで8~10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止める。

  • スパゲティといんげんがゆで上がったらフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。
    (1人分518kcal、塩分2.5g)
    ※2リットルに対して塩小さじ1強

レシピ掲載日: 2001.6.17

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