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たこのピリ辛トマトソーススパゲティ

プリプリっと歯ごたえのいいたこがたっぷり！　にんにくと赤唐辛子の風味をうつしてから煮ます。

料理：

撮影： 尾田学

たこのピリ辛トマトソーススパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　160g
  • 市販のトマトソース（缶詰・200g入り）　1缶
  • ゆでたこの足　150g
  • さやいんげん　1/2袋（約80g）
  • にんにく　1/2かけ
  • 赤唐辛子　2本
  • オリーブオイル（なければサラダ油）　大さじ2
  • 塩
  • こしょう

熱量 518kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。たこは斜めにそぎ切りにする。いんげんは筋を取り、長さを2つ～3つに切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめ、ゆで上がる2～3分前にいんげんを加えるようにする。

  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子を加えてかるく炒める。中火にしてたこを加え、さっと炒めてからトマトソースとスパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れ、とろりとするまで8～10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止める。

  • スパゲティといんげんがゆで上がったらフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。
    （1人分518kcal、塩分2.5g）
    ※2リットルに対して塩小さじ1強

レシピ掲載日： 2001.6.17

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