たこのピリ辛トマトソーススパゲティ
プリプリっと歯ごたえのいいたこがたっぷり！ にんにくと赤唐辛子の風味をうつしてから煮ます。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 熱量 518kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 160g
- 市販のトマトソース（缶詰・200g入り） 1缶
- ゆでたこの足 150g
- さやいんげん 1/2袋（約80g）
- にんにく 1/2かけ
- 赤唐辛子 2本
- オリーブオイル（なければサラダ油） 大さじ2
- 塩
- こしょう
作り方
鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。たこは斜めにそぎ切りにする。いんげんは筋を取り、長さを2つ～3つに切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめ、ゆで上がる2～3分前にいんげんを加えるようにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子を加えてかるく炒める。中火にしてたこを加え、さっと炒めてからトマトソースとスパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れ、とろりとするまで8～10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止める。
スパゲティといんげんがゆで上がったらフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。
（1人分518kcal、塩分2.5g）
※2リットルに対して塩小さじ1強
（1人分518kcal、塩分2.5g）
※2リットルに対して塩小さじ1強
レシピ掲載日：2001.6.17
