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副菜

根菜のごまみそ煮

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更新日 2025/6/17

撮影 対馬一次

何種類もの根菜が入った煮ものが短時間ででき上がり。豆板醤の辛みをきかせます。

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更新日 2025/6/17

  • かんたん

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    156kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 冷凍和風野菜ミックス(約350g入り)
        1
      • だし汁
        1と1/2カップ
      • 白すりごま
        大さじ4
      • 豆板醤
        小さじ1
      • みりん
        大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1/2
      • みそ
        60g

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鍋にだし汁を入れて煮立て、和風野菜ミックスを凍ったまま加える。再び煮立ったらみりん大さじ2としょうゆ大さじ1/2を回し入れてふたをし、中火で6分ほど煮る。

      2. 2

        みそ60gを溶き入れて豆板醤を加え、再びふたをして弱火で10分ほど煮る。最後にすりごまを加え、全体を混ぜる。
        (1人分156kcal、塩分2.5g)

      レシピ掲載日 2001.5.17

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            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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