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根菜のごまみそ煮

何種類もの根菜が入った煮ものが短時間ででき上がり。豆板醤の辛みをきかせます。

料理:

撮影: 対馬一次

根菜のごまみそ煮

材料 (4人分)

  • 冷凍和風野菜ミックス(約350g入り) 1袋
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 白すりごま 大さじ4
  • 豆板醤 小さじ1
  • みりん
  • しょうゆ
  • みそ

熱量 156kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 鍋にだし汁を入れて煮立て、和風野菜ミックスを凍ったまま加える。再び煮立ったらみりん大さじ2としょうゆ大さじ1/2を回し入れてふたをし、中火で6分ほど煮る。

  • みそ60gを溶き入れて豆板醤を加え、再びふたをして弱火で10分ほど煮る。最後にすりごまを加え、全体を混ぜる。
    (1人分156kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 2001.5.17

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