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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

菜の花入りペペロンチーノ

菜の花は歯ごたえが出るように水けをよく絞ってから炒めます。にんにく＋赤唐辛子と相性抜群！

料理：

撮影： 対馬一次

菜の花入りペペロンチーノ

材料 （4人分）

  • 冷凍菜の花（約200g入り）　2袋
  • スパゲティ　320g
  • ベーコン　6枚（約100g）
  • にんにく　1かけ
  • 赤唐辛子　2～3本
  • オリーブオイル（なければサラダ油）　大さじ4
  • 塩
  • こしょう

熱量 540kcal（1人分） 塩分 190g（1人分）

作り方

  • 菜の花は袋の表示に従って解凍し、水けを絞る。ベーコンは幅1.5cmに切る。にんにくは横に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。鍋に湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲティを袋の表示に従ってゆではじめる。

  • フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて弱火にかけ、ベーコンがカリッとするまで炒め、菜の花と赤唐辛子を加えて炒め合わせる。スパゲティがゆで上がったらフライパンに加えて全体にからめ、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
    （1人分540kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2001.5.17

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