オイスターソース風味の海鮮そばめし
いか＋たこの海鮮コンビには、オイスターソースの風味がぴったり。具は大きめに切って歯ごたえを残して。
料理： 上田悦子
撮影： 対馬一次
- 熱量 346kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （3～4人分）
- 中華蒸し麺 2玉
- ご飯 どんぶり1杯分（200g）
- スープ
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/3
- 熱湯 1/2カップ
- ロールいか（冷凍） 100g
- ゆでたこの足 80g
- にんじん 1/5本（40g）
- ウスターソース 大さじ3と1/3
- オイスターソース 大さじ1
- 粉がつお 小さじ2
- 青ねぎ（または万能ねぎ）の小口切り 適宜
- サラダ油
- 塩
作り方
ロールいかは解凍して一口大に、ゆでたこは厚さ7mmに切る。にんじんは皮をむいてせん切りにする。器にスープの材料を混ぜ合わせる。ホットプレートを190～200℃に熱し、サラダ油大さじ1をひいて麺を入れ、スープを回しかけてほぐしながら炒める。
麺を片側に寄せ、あいたところにご飯を入れてほぐす。麺と混ぜ合わせて再び片側に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2をたし、いかとにんじんを入れて炒める。具に火が通ったらたこを加えて塩少々をふり、全部を混ぜ合わせ、刻みながら炒める。ウスターソースを加えてさらに炒め、オイスターソース、粉がつお、青ねぎを順に加えてよく混ぜ合わせ、麺が細かくなるまで刻みながら炒める。
（1人分346kcal、塩分2.5g）
（1人分346kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：2001.4.2
