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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

オイスターソース風味の海鮮そばめし

いか＋たこの海鮮コンビには、オイスターソースの風味がぴったり。具は大きめに切って歯ごたえを残して。

料理：

撮影： 対馬一次

オイスターソース風味の海鮮そばめし

材料 （3～4人分）

  • 中華蒸し麺　2玉
  • ご飯　どんぶり1杯分（200g）
  • スープ
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1/3
  • 　熱湯　1/2カップ
  • ロールいか（冷凍）　100g
  • ゆでたこの足　80g
  • にんじん　1/5本（40g）
  • ウスターソース　大さじ3と1/3
  • オイスターソース　大さじ1
  • 粉がつお　小さじ2
  • 青ねぎ（または万能ねぎ）の小口切り　適宜
  • サラダ油
  • 塩

熱量 346kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • ロールいかは解凍して一口大に、ゆでたこは厚さ7mmに切る。にんじんは皮をむいてせん切りにする。器にスープの材料を混ぜ合わせる。ホットプレートを190～200℃に熱し、サラダ油大さじ1をひいて麺を入れ、スープを回しかけてほぐしながら炒める。

  • 麺を片側に寄せ、あいたところにご飯を入れてほぐす。麺と混ぜ合わせて再び片側に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2をたし、いかとにんじんを入れて炒める。具に火が通ったらたこを加えて塩少々をふり、全部を混ぜ合わせ、刻みながら炒める。ウスターソースを加えてさらに炒め、オイスターソース、粉がつお、青ねぎを順に加えてよく混ぜ合わせ、麺が細かくなるまで刻みながら炒める。
    （1人分346kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 2001.4.2

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