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帆立てのソテー トマトソース

こんがりと焼きつけた帆立てはふっくらと柔らか。フレッシュトマトのソースを合わせて、さっぱりと。

料理:

撮影: 対馬一次

帆立てのソテー トマトソース

材料 (2人分)

  • 帆立て貝柱(刺し身用・大) 12個
  • トマトソース
  •  トマト 1個
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  •  オリーブオイル 大さじ1
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  • サニーレタスの葉 2枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • こしょう
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 320kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • 帆立ては塩、こしょう各少々をふる。トマトは横半分に切ってへたと種を取り除き、5mm角に切る。ボールに入れ、他のトマトソースの材料を混ぜ合わせておく。サニーレタスの葉は食べやすい大きさにちぎって水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。帆立てを並べ入れ、両面をこんがりと焼く。サニーレタスの葉とともに皿に盛りつけてトマトソースをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    (時間15分、1人分320kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 2001.3.17

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