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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

帆立てのソテー　トマトソース

こんがりと焼きつけた帆立てはふっくらと柔らか。フレッシュトマトのソースを合わせて、さっぱりと。

料理：

撮影： 対馬一次

帆立てのソテー　トマトソース

材料 （2人分）

  • 帆立て貝柱（刺し身用・大）　12個
  • トマトソース
  • 　トマト　1個
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　オリーブオイル　大さじ1
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • サニーレタスの葉　2枚
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 塩
  • こしょう
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 320kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 帆立ては塩、こしょう各少々をふる。トマトは横半分に切ってへたと種を取り除き、5mm角に切る。ボールに入れ、他のトマトソースの材料を混ぜ合わせておく。サニーレタスの葉は食べやすい大きさにちぎって水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。帆立てを並べ入れ、両面をこんがりと焼く。サニーレタスの葉とともに皿に盛りつけてトマトソースをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （時間15分、1人分320kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 2001.3.17

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