帆立てのソテー トマトソース
こんがりと焼きつけた帆立てはふっくらと柔らか。フレッシュトマトのソースを合わせて、さっぱりと。
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 320kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 帆立て貝柱（刺し身用・大） 12個
- トマトソース
- トマト 1個
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サニーレタスの葉 2枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩
- こしょう
- 粗びき黒こしょう
作り方
帆立ては塩、こしょう各少々をふる。トマトは横半分に切ってへたと種を取り除き、5mm角に切る。ボールに入れ、他のトマトソースの材料を混ぜ合わせておく。サニーレタスの葉は食べやすい大きさにちぎって水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。帆立てを並べ入れ、両面をこんがりと焼く。サニーレタスの葉とともに皿に盛りつけてトマトソースをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
（時間15分、1人分320kcal、塩分1.8g）
（時間15分、1人分320kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：2001.3.17
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