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新玉ねぎの粒マスタードサラダ

新玉ねぎならではのやさしい味わいは、生で食べるサラダにぴったりです。

料理：

撮影： 対馬一次

新玉ねぎの粒マスタードサラダ

材料 （2人分）

  • 新玉ねぎ　1個（約150g）
  • ドレッシング
  • 　粒マスタード　大さじ2
  • 　サラダ油　大さじ2
  • 　酢　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁　小さじ2
  • 　にんにくのすりおろし　少々
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　砂糖　少々
  • あればパセリのみじん切り　少々

熱量 160kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、たっぷりの冷水に、途中2～3回水を替えながら10～15分さらす。ざるに上げ、水けをしっかりときる。

  • ボールにドレッシングの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。食べる直前に玉ねぎを加えてあえ、器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。
    熱量160kcal、塩分0.8g（1人分）

レシピ掲載日： 2001.3.2

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