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新玉ねぎの粒マスタードサラダ

新玉ねぎならではのやさしい味わいは、生で食べるサラダにぴったりです。

料理:

撮影: 対馬一次

新玉ねぎの粒マスタードサラダ

材料 (2人分)

  • 新玉ねぎ 1個(約150g)
  • ドレッシング
  •  粒マスタード 大さじ2
  •  サラダ油 大さじ2
  •  酢 大さじ1
  •  レモンの絞り汁 小さじ2
  •  にんにくのすりおろし 少々
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  砂糖 少々
  • あればパセリのみじん切り 少々

熱量 160kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、たっぷりの冷水に、途中2~3回水を替えながら10~15分さらす。ざるに上げ、水けをしっかりときる。

  • ボールにドレッシングの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。食べる直前に玉ねぎを加えてあえ、器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。
    熱量160kcal、塩分0.8g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.3.2

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