わけぎとちくわのぬた
辛子みそにフレンチマスタードを使っているので、マイルドな味わいです。
料理： 樋口秀子
撮影： 対馬一次
- 熱量 112kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- わけぎ 1/2束（約80g）
- ちくわ（小） 2本
- 辛子みそ
- 白みそ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- フレンチマスタード 小さじ1
- 塩
- 酢
- しょうゆ
作り方
ちくわは小さめの乱切りにする。わけぎは長さ3～4cmに切って塩少々を入れた熱湯に根元のほうから順に入れ、色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げてさまし、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をふって下味をつけ、手でしごくようにして水けを絞る。
ボールに辛子みその材料を混ぜ合わせ、ちくわと1.のわけぎを入れて全体をあえる。
熱量112kcal、塩分2.3g（1人分）
熱量112kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日：2001.2.2
