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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

わけぎとちくわのぬた

わけぎのシャキシャキの食感と、ちくわの歯ごたえがマッチ。辛子みそにフレンチマスタードを使って、マイルドな味わいです。

料理：

撮影： 対馬一次

わけぎとちくわのぬた

材料 （2人分）

  • わけぎ　1/2束（約80g）
  • ちくわ（小）　2本
  • 辛子みそ
  • 　白みそ　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　フレンチマスタード　小さじ1
  • 塩
  • 酢
  • しょうゆ

熱量 112kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • ちくわは小さめの乱切りにする。わけぎは長さ3～4cmに切って塩少々を入れた熱湯に根元のほうから順に入れ、色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げてさまし、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2をふって下味をつけ、手でしごくようにして水けを絞る。

  • ボールに辛子みその材料を混ぜ合わせ、ちくわと【1】のわけぎを入れて全体をあえる。

レシピ掲載日： 2001.2.2

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