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白菜とたこのごま風味サラダ

シャキシャキの白菜と、柔らかいゆでたこは相性バツグン! ごまたっぷりの香ばしい甘酢であえて。

料理:

撮影: 対馬一次

白菜とたこのごま風味サラダ

材料 (4人分)

  • 白菜の内側の葉 約300g
  • ゆでたこの足 2本(約100g)
  • ごま酢
  •  白すりごま 大さじ2
  •  白いりごま 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1

熱量 103kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • 白菜は1.5cm四方に切ってボールに入れ、塩小さじ1をふって混ぜ合わせる。重し用に皿をのせ、さらに水を入れたボールをのせる。ときどき上下を入れ替えながら、30分ほどおく。しんなりして、しっかりと水分が出たら水で洗って水けを絞る。

  • たこは薄くそぎ切りにする。ボールにごま酢の材料を入れて混ぜ合わせ、白菜、たこを加えてあえる。
    (1人分103kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 2001.1.2

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