料理: 大庭英子 撮影: 中村淳
にんじん2cmは皮をむいて、せん切りにする。卵1個はボールに割りほぐし、にんじん、塩少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油少々を弱火で熱して、卵液を流し入れ、半熟状になったら手前に巻き込んで卵焼きを作り、食べやすい大きさに切る。(92kcal 塩分0.5g)
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