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ブロッコリーの煮びたし

ゆであがったブロッコリーを、煮汁に加えて味をしみこませます。おかかをのせて風味豊かに。

料理:

撮影: 対馬一次

ブロッコリーの煮びたし
  • 熱量 28kcal(1人分)
  • 塩分 0.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1/3株(約80g)
  • 煮汁
  •  だし汁 3/4カップ
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  塩 少々
  • 削り節 5g

作り方

ブロッコリーは茎を切って小房に分け、塩少々を加えた熱湯で3~4分ゆでてざるに上げ、水けをきる。
鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったらブロッコリーを加え、1~2分煮て火を止める。そのまま5~6分ほどおいて味をなじませてから、器に盛り、削り節をのせる。
(1人分28kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日:2000.10.2

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