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ブロッコリーの煮びたし

ゆであがったブロッコリーを、煮汁に加えて味をしみこませます。おかかをのせて風味豊かに。

料理：

撮影： 対馬一次

ブロッコリーの煮びたし

材料 （2人分）

  • ブロッコリー　1/3株（約80g）
  • 煮汁
  • 　だし汁　3/4カップ
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　塩　少々
  • 削り節　５g
  • 塩

熱量 28kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは茎を切って小房に分け、塩少々を加えた熱湯で3～4分ゆでてざるに上げ、水けをきる。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったらブロッコリーを加え、1～2分煮て火を止める。そのまま5～6分ほどおいて味をなじませてから、器に盛り、削り節をのせる。
    （1人分28kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日： 2000.10.2

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