ブロッコリーの煮びたし
ゆであがったブロッコリーを、煮汁に加えて味をしみこませます。おかかをのせて風味豊かに。
料理： 竹村章子
撮影： 対馬一次
- 熱量 28kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ブロッコリー 1/3株（約80g）
- 煮汁
- だし汁 3/4カップ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 少々
- 削り節 ５g
- 塩
作り方
ブロッコリーは茎を切って小房に分け、塩少々を加えた熱湯で3～4分ゆでてざるに上げ、水けをきる。
鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったらブロッコリーを加え、1～2分煮て火を止める。そのまま5～6分ほどおいて味をなじませてから、器に盛り、削り節をのせる。
（1人分28kcal、塩分0.5g）
（1人分28kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：2000.10.2
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