副菜
ひじきのレンジ煮
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 芽ひじき（乾燥）15g
- にんじん30g※約1/4本
- ちくわ1本
合わせ調味料
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
作り方
調理
- 1口径18～20cmの耐熱ボールにひじきを入れて水１カップを注ぎ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約5分加熱してもどす。ラップをはずして粗熱を取り、ざるに上げて水けをよくきる。
- 2にんじんは皮をむいて幅1cmの短冊切りにし、ちくわは薄切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 3直径24～26cmの耐熱皿にひじき、にんじん、ちくわの順に入れ、合わせ調味料をかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約5分加熱する。取り出して全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけて5～10分おいて味をなじませ、器に盛る。 （１人分59kcal、塩分2.0g） ●電子レンジの加熱時間は出力５００ワットの場合を基準にしています。４００ワットの場合は１.２倍、６００ワットの場合は０.８倍にするなど、お手持ちの機種に合わせて調節してください。
レシピ掲載日 2000.9.17
レビュー
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料理のきほん
189kcal
15分
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