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調理時間
熱量 358kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
オクラはへたを切り、塩少々をふってこすり合わせてうぶ毛を取り、さっと洗って縦半分に切る。みょうがは縦4等分に切る。鶏肉は長さ4cm、幅1cmに切る。
鍋にごま油大さじ1を入れて中火にかけ、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、オクラ、みょうがを加えて炒め合わせる。
油が全体になじんだらしょうゆ、みりん各大さじ1を加えてさっと混ぜ、だし汁1カップを注いで7～8分煮る。白すりごま大さじ3を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
（１人分358kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日： 2000.8.2
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