みょうがとしょうがのさっぱりとした味わいに、塩昆布のうまみを加えます。
料理: 小田真規子 撮影: 尾田学
きゅうりはへたを切ってところどころ皮をむき、包丁の腹を当てて押さえてつぶし、手で一口大に割る。みょうがは縦半分に切って、斜めに薄切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
ボールに1.と塩昆布を入れ、手でもむようにして混ぜ合わせる。(1人分15kcal、塩分0.5g)
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