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副菜

みょうがときゅうりの酢のもの

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更新日 2024/4/2

みょうがときゅうりの酢のもの
撮影 山田広幸

シャキシャキとした歯ざわりがさわやかな、一品。青じそ、みょうがの香りが美味です。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

島田和江

料理家

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      材料

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      4人分
      • みょうが
        4
      • きゅうり
        2
      • 小さじ2/3
      • 青じその葉
        8
      • 三杯酢

        • 大さじ2
        • 砂糖
          小さじ2
        • 薄口しょうゆ
          小さじ1
        • だし汁
          大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        みょうがは小口切りにする。きゅうりも小口切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりとしたらさっと洗って水気を絞る。
      2. 2
        青じその葉は縦半分に切って筋を取り、くるくると巻いて細切りにし、水にさらして水気を絞る。
      3. 3
        みょうが、きゅうり、青じそを三杯酢の半量であえて器に盛り、上から残りの三杯酢をかける。

      レシピ掲載日 1985.9.2

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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