なすとみょうがの浅漬け
さわやかな香りのみょうがをたっぷり使って。合わせ酢であえて、さっぱりといただきます。
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 12kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （2人分）
- なす（小） 2個
- みょうが 2～3個
- 合わせ酢
- 酢 大さじ1
- だし汁 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 少々
- 塩
作り方
なすはへたとがくを取り、幅2～3mmの斜め薄切りにする。みょうがは縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。なすとみょうがをボールに入れて塩少々をふり、しんなりとするまで10分ほどおく。
合わせ酢の材料を混ぜ合わせておく。なすとみょうがの水けを絞り、合わせ酢を加えて全体をあえ、器に盛る。
（１人分12kcal、塩分1.0g）
（１人分12kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：2000.8.2
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