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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすとみょうがの浅漬け

さわやかな香りのみょうがをたっぷり使って。合わせ酢であえて、さっぱりといただきます。

料理：

撮影： 尾田学

なすとみょうがの浅漬け

材料 （2人分）

  • なす（小）　2個
  • みょうが　2～3個
  • 合わせ酢
  • 　酢　大さじ1
  • 　だし汁　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　砂糖　少々
  • 塩

熱量 12kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • なすはへたとがくを取り、幅2～3mmの斜め薄切りにする。みょうがは縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。なすとみょうがをボールに入れて塩少々をふり、しんなりとするまで10分ほどおく。

  • 合わせ酢の材料を混ぜ合わせておく。なすとみょうがの水けを絞り、合わせ酢を加えて全体をあえ、器に盛る。
    （１人分12kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 2000.8.2

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