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きゅうりとみょうがのおかかじょうゆあえ

香りのいいみょうがで、さっぱりおいしい。削り節はから炒りして香りを出してから使うのがポイント。

料理：

撮影： 対馬一次

きゅうりとみょうがのおかかじょうゆあえ

材料 （2人分）

  • きゅうり　2本
  • みょうが　2個
  • 削り節　1パック（約5g）
  • 塩
  • しょうゆ

熱量 33kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • きゅうりは塩少々をまぶしてまな板の上でころがし（板ずり）、洗って水けを拭く。木べらを当てて上から押さえてつぶし、一口大にちぎる。みょうがは2つ～3つに切る。

  • フライパンを中火で熱し、削り節を入れて香りが立つまでからいりする。ボールにきゅうりとみょうがを入れ、削り節としょうゆ大さじ2を加えてからめ、器に盛る。
    （１人分33kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2000.6.2

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