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きゅうりとみょうがのおかかじょうゆあえ

香りのいいみょうがで、さっぱりおいしい。削り節はから炒りして香りを出してから使うのがポイント。

料理:

撮影: 対馬一次

きゅうりとみょうがのおかかじょうゆあえ

材料 (2人分)

  • きゅうり 2本
  • みょうが 2個
  • 削り節 1パック(約5g)
  • しょうゆ

熱量 33kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • きゅうりは塩少々をまぶしてまな板の上でころがし(板ずり)、洗って水けを拭く。木べらを当てて上から押さえてつぶし、一口大にちぎる。みょうがは2つ~3つに切る。

  • フライパンを中火で熱し、削り節を入れて香りが立つまでからいりする。ボールにきゅうりとみょうがを入れ、削り節としょうゆ大さじ2を加えてからめ、器に盛る。
    (1人分33kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 2000.6.2

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