きゅうりとみょうがの浅漬け
みょうがの香りがすがすがしい、箸休めにぴったりの一品です。
料理： 竹村章子
撮影： 対馬一次
- 熱量 14kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- きゅうり 1本
- みょうが 3～4個
- 白いりごま 少々
- 塩
作り方
きゅうりはまな板にのせて塩小さじ1をふり、両手のひらでころがしていぼを取る（板ずり）。洗って水けを拭き、へたを切って薄い輪切りにする。みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、水にさらしてシャキッとしたら水けをきる。
ボールにきゅうり、みょうがを入れ、塩小さじ1をふって手でもむようにして混ぜる。水大さじ3を加えてラップをかけ、皿などで重しをし、しんなりとするまで10分ほどおいて水けを絞る。皿に盛り、白いりごま少々をふる。
熱量14kcal、塩分1.8g（1人分）
熱量14kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日：2001.6.17
