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きゅうり、なす、トマトのコロコロサラダ

食感の違う３つの夏野菜を、しょうゆベースの和風だれであえるだけ。削り節をたっぷりかけていただきます。

料理：

撮影： 尾田学

きゅうり、なす、トマトのコロコロサラダ

材料 （4人分）

  • きゅうり　2本
  • なす　2個
  • トマト　1個
  • 削り節　1/4カップ
  • たれ
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢　大さじ1
  • 　水　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1/4
  • 塩

調理時間  熱量 29kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • きゅうり、なすはそれぞれへたを切って1.5cm角に切り、ともにボールに入れる。塩小さじ1/2をふり、手でかるくもんでしんなりとするまで1～2分ほどおく。トマトは横半分に切って種とへたを取り除き、1.5cm角に切る。たれの材料を混ぜ合わせる。

  • きゅうり、なすを流水でさっと洗って水けを絞り、トマトを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。削り節をのせ、たれをかけていただく。
    （１人分29kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 2000.8.2

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