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きゅうり、なす、トマトのコロコロサラダ

食感の違う3つの夏野菜を、しょうゆベースの和風だれであえるだけ。削り節をたっぷりかけていただきます。

料理:

撮影: 尾田学

きゅうり、なす、トマトのコロコロサラダ

材料 (4人分)

  • きゅうり 2本
  • なす 2個
  • トマト 1個
  • 削り節 1/4カップ
  • たれ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ1
  •  水 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1/4

調理時間  熱量 29kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • きゅうり、なすはそれぞれへたを切って1.5cm角に切り、ともにボールに入れる。塩小さじ1/2をふり、手でかるくもんでしんなりとするまで1~2分ほどおく。トマトは横半分に切って種とへたを取り除き、1.5cm角に切る。たれの材料を混ぜ合わせる。

  • きゅうり、なすを流水でさっと洗って水けを絞り、トマトを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。削り節をのせ、たれをかけていただく。
    (1人分29kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 2000.8.2

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