レタスはさっと炒めて、シャキシャキとした歯ごたえを残します。牛肉を入れてボリュームもたっぷり。
レタスは葉を2つ~3つにちぎり、水で洗って水けをきる。牛肉は一口大に切り、酒、しょうゆ各少々をふる。しょうがはせん切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、レタスを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて手早く混ぜ、皿に盛る。
(1人分120kcal、塩分2.2g)