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主食

スパゲティミートソース

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更新日 2025/6/23

スパゲティミートソース
撮影 対馬一次

大きめの肉たっぷりのリッチな味わいのミートソース。ホールトマトをふんだんに使った懐かしい家庭の味。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    637kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 牛こま切れ肉
        200g
      • ホールトマト缶詰(400g入り)
        2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんにく
        3かけ
      • ローリエ
        1/2
      • 赤ワイン(または酒)
        1/4カップ
      • オリーブオイル(なければサラダ油)
        大さじ4
      • あればバジル(乾燥)
        約小さじ1
      • あればオレガノ(乾燥)
        少々
      • スパゲティ
        400g
      • 小さじ1と1/3
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        こま切れ肉は粗みじんに切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

      2. 2

        鍋にオリーブオイル大さじ4とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。ローリエ、こま切れ肉を順に加えて炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加える。

      3. 3

        煮立ったらホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでつぶしながら煮る。再び煮立ったら塩小さじ1、あればバジル、オレガノを入れて味をととのえ、弱火にして15分ほど煮る。

      4. 4

        別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜(湯1リットルに対して塩大さじ1くらい)を加えてスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。水けをきって皿に盛り、ミートソースをかける。
        (1人分637kcal、塩分3.1g)

      レシピ掲載日 2000.11.2

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                    • 36kcal
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                    • 70kcal

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