もやしたっぷりシャキシャキ冷やし中華
身近な素材を混ぜるだけだからすぐできます。もやしとねぎのシャキシャキ感が魅力です。
料理： 大庭英子
撮影： 木村拓
- 熱量 470kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華麺 2人分
- 万能ねぎ 1/2束
- もやし 150g
- かに風味かまぼこ 4～6本
- 白いりごま 大さじ2
- 市販の冷やし中華のたれ（または「基本のたれ」〈下記参照〉） 適宜
- ごま油
- しょうゆ
- 基本のたれ材料（2～3人分）
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水または和風のだし汁 大さじ2
作り方
万能ねぎは根元を切って小口切りにする。かに風味かまぼこは長さを半分に切って細かくほぐす。「基本のたれ」を使う場合は、基本の材料にごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、煮立ったらもやしを加えて、袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきってボールに移す。ごま油、しょうゆ各小さじ1をふって下味をつけ、万能ねぎ、かに風味かまぼこを加えて混ぜる。皿に盛って白いりごまをふり、たれをかけていただく。
（１人分470kcal、塩分2.8g）
---基本のたれ---
器に４つの材料を入れて混ぜるだけ！ 砂糖は好みで分量を加減して。ごま油大さじ１、こしょう少々を加えると風味がアップします。
（１人分470kcal、塩分2.8g）
---基本のたれ---
器に４つの材料を入れて混ぜるだけ！ 砂糖は好みで分量を加減して。ごま油大さじ１、こしょう少々を加えると風味がアップします。
レシピ掲載日：2000.6.17
