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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしたっぷりシャキシャキ冷やし中華

身近な素材を混ぜるだけだからすぐできます。もやしとねぎのシャキシャキ感が魅力です。

料理：

撮影： 木村拓

材料 （2人分）

  • 中華麺　2人分
  • 万能ねぎ　1/2束
  • もやし　150g
  • かに風味かまぼこ　4～6本
  • 白いりごま　大さじ2
  • 市販の冷やし中華のたれ（または「基本のたれ」〈下記参照〉）　適宜
  • ごま油
  • しょうゆ
  • 　
  • 基本のたれ材料（2～3人分）
  • しょうゆ　大さじ3
  • 酢　大さじ2
  • 砂糖　大さじ1
  • 水または和風のだし汁　大さじ2

熱量 470kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 万能ねぎは根元を切って小口切りにする。かに風味かまぼこは長さを半分に切って細かくほぐす。「基本のたれ」を使う場合は、基本の材料にごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、煮立ったらもやしを加えて、袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきってボールに移す。ごま油、しょうゆ各小さじ1をふって下味をつけ、万能ねぎ、かに風味かまぼこを加えて混ぜる。皿に盛って白いりごまをふり、たれをかけていただく。
    （１人分470kcal、塩分2.8g）

    ---基本のたれ---
    器に４つの材料を入れて混ぜるだけ！　砂糖は好みで分量を加減して。ごま油大さじ１、こしょう少々を加えると風味がアップします。

レシピ掲載日： 2000.6.17

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