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もやしたっぷりシャキシャキ冷やし中華

身近な素材を混ぜるだけだからすぐできます。もやしとねぎのシャキシャキ感が魅力です。

料理:

撮影: 木村拓

材料 (2人分)

  • 中華麺 2人分
  • 万能ねぎ 1/2束
  • もやし 150g
  • かに風味かまぼこ 4~6本
  • 白いりごま 大さじ2
  • 市販の冷やし中華のたれ(または「基本のたれ」〈下記参照〉) 適宜
  • ごま油
  • しょうゆ
  •  
  • 基本のたれ材料(2~3人分)
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 水または和風のだし汁 大さじ2

熱量 470kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • 万能ねぎは根元を切って小口切りにする。かに風味かまぼこは長さを半分に切って細かくほぐす。「基本のたれ」を使う場合は、基本の材料にごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、煮立ったらもやしを加えて、袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきってボールに移す。ごま油、しょうゆ各小さじ1をふって下味をつけ、万能ねぎ、かに風味かまぼこを加えて混ぜる。皿に盛って白いりごまをふり、たれをかけていただく。
    (1人分470kcal、塩分2.8g)

    ---基本のたれ---
    器に4つの材料を入れて混ぜるだけ! 砂糖は好みで分量を加減して。ごま油大さじ1、こしょう少々を加えると風味がアップします。

レシピ掲載日: 2000.6.17

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