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セロリと豚肉のあっさり炒め

セロリの歯ごたえと、さわやかな香りが格別です。豚肉は片栗粉をまぶして、うまみを閉じこめます。

料理：

撮影： 対馬一次

セロリと豚肉のあっさり炒め

材料 （2人分）

  • セロリの茎　2本
  • 豚もも薄切り肉　100g
  • 酒
  • 塩
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • こしょう

調理時間  熱量 143kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • セロリは筋を取り、長さ5cmに切って、縦に細切りにする。豚肉は長さ3～4cmの細切りにする。

  • ボールに豚肉と、酒大さじ1/2、塩少々を入れて、混ぜ合わせる。さらに片栗粉大さじ1/2を加え、手でもみ込む。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れて、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらセロリを加え、しんなりとするまで炒め合わせる。酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって混ぜ合わせ、器に盛る。
    （１人分143kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 2000.5.2

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