セロリと豚肉のあっさり炒め
セロリの歯ごたえと、さわやかな香りが格別です。豚肉は片栗粉をまぶして、うまみを閉じこめます。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 143kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- セロリの茎 2本
- 豚もも薄切り肉 100g
- 酒
- 塩
- 片栗粉
- サラダ油
- こしょう
作り方
セロリは筋を取り、長さ5cmに切って、縦に細切りにする。豚肉は長さ3～4cmの細切りにする。
ボールに豚肉と、酒大さじ1/2、塩少々を入れて、混ぜ合わせる。さらに片栗粉大さじ1/2を加え、手でもみ込む。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れて、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらセロリを加え、しんなりとするまで炒め合わせる。酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって混ぜ合わせ、器に盛る。
（１人分143kcal、塩分1.6g）
（１人分143kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：2000.5.2
