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じゃことわかめの卵炒飯

キッチンにある材料ですぐできるスピード炒飯! じゃこのうまみとごま油の風味が食欲をそそります。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 冷やご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • 卵 2個
  • ちりめんじゃこ 大さじ2(約10g)
  • わかめ(乾燥) 小さじ1(約2g)
  • 薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 小さじ1
  • サラダ油
  • ごま油
  • こしょう

熱量 533kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • わかめは水に5分ほどつけてもどし、水けを絞って細かく刻む。器に卵を割りほぐす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、卵を入れて大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。

  • 同じフライパンにサラダ油、ごま油各大さじ2/3を入れて強火で熱し、ご飯を炒める。パラパラになったらちりめんじゃこ、わかめを加え、卵を戻し入れて炒め合わせる。薄口しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて味をととのえ、器に盛る。
    (1人分533kcal、塩分2.0g)

レシピ掲載日: 2000.4.2

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