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主菜

キャベツメンチ

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更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

キャベツがたっぷり入ったメンチカツは、とってもヘルシー! おべんとうにもおすすめです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    346kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • キャベツの葉
        4
      • 合いびき肉
        200g
      • 玉ねぎのみじん切り
        1/3個分
      • 1
      • 溶き卵
        1個分
      • あればイタリアンパセリ
        適宜
      • パン粉
      • こしょう
      • 小麦粉
      • 揚げ油
      • トマトケチャップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        キャベツはしんを取ってラップに包み、電子レンジで4~5分加熱してざるに広げてさます。さめたら粗みじんに切って水けを絞り、バットにほぐし入れる。
      2. 2
        ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉1/2カップ、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れ、卵を割り入れて手で粘りが出るまで練り混ぜる。キャベツを加えてよく混ぜ合わせ、8等分にして小判形にまとめる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、手で押さえてなじませる。
      3. 3
        鍋に揚げ油を中温(170~180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱し、2.を入れてこんがりとするまで4分ほど揚げる。揚げ網にとって油をきり、トマトケチャップ適宜をのせた皿に盛って、あればイタリアンパセリ適宜を添える。 (1人分346kcal、塩分1.9g)

      レシピ掲載日 2000.4.2

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                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
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                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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