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せりとわかめの韓国風スープ

せりのさわやかな香りをきかせた、わかめスープ。焼き肉のおともにおすすめです。

料理:

撮影: 対馬一次

せりとわかめの韓国風スープ

材料 (2人分)

  • せり 1/3束(約25g)
  • わかめ(塩蔵) 10g
  • ねぎ 4cm
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1
  • こしょう
  • ごま油

熱量 34kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • せりは根元を切り、長さ3cmに切る。わかめは流水で塩を洗い流し、一口大に切る。ねぎは縦に切り込みを入れてしんを取り、縦にせん切りにする。冷水にさらし、パリッとしたら水けをきる。

  • 鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れて強火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/4、こしょう少々、ごま油小さじ1と白いりごまを加える。せり、わかめ、ねぎを入れ、ひと煮して火を止める。
    (1人分34kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2000.3.2

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