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副菜

いかセロリきんぴら

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更新日 2025/6/22

いかセロリきんぴら
撮影 対馬一次

セロリのシャキシャキの歯ざわりと、いかの柔らかい食感を楽しんでください。塩味でおつまみにもおすすめ!

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    97kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      4人分
      • セロリ
        2
      • ロールいか(冷凍)
        200g
      • ザーサイ(びん詰)
        40g
      • 赤唐辛子
        1/2
      • 薄口しょうゆ
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1
      • ごま油
        小さじ1/2
      • 砂糖
        大さじ2/3
      • 大さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        いかは自然解凍する。薄皮をペーパータオルで取り、長さ4cmの細切りにする。セロリは茎と葉に分け、茎は筋を取り、縦半分に切ってから厚さ5mmの斜め切りにする。葉少々は飾り用に粗く刻む。ザーサイは食べやすい大きさに切る。赤唐辛子はキッチンばさみなどでへたを切って種を出し、小口切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1、ごま油小さじ1/2と赤唐辛子を入れて弱火で熱し、油が温まったら強火にしてザーサイをさっと炒め、いかを加えて1~2分炒める。水1/4カップを加えてさらに1~2分炒めたら、セロリを加え、砂糖大さじ2/3、酒大さじ1、こしょう少々、薄口しょうゆ大さじ1弱を順に加えて完全に汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、セロリの葉少々を散らす。
        (1人分97kcal、塩分1.7g)

      レシピ掲載日 2000.3.2

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