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海の香すまし汁

いりこ、とろろ昆布、焼きのりの３つの海の香りがおいしいすまし汁。ほっと落ちつく味わいです。

料理：

撮影： 対馬一次

海の香すまし汁

材料 （2人分)

  • 昆布のだし汁　1と1/2カップ
  • いりこ　10g
  • とろろ昆布　5g
  • 焼きのり　1/4枚
  • 万能ねぎの小口切り　適宜
  • 薄口しょうゆ　少々
  • 塩

熱量 21kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • 鍋に昆布と水と1/2カップを入れて約１分中火にかける。昆布を取り出して、だし汁をとっておく。

  • 鍋に昆布のだし汁といりこを入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら2～3分煮て塩、薄口しょうゆ各少々で味をととのえる。焼きのりは手で細かくちぎる。

  • 器にとろろ昆布と焼きのりを1/2量ずつ入れ、2.をいりこごと注ぎ、万能ねぎを散らす。
    （1人分21kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 2000.2.2

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