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海の香すまし汁

いりこ、とろろ昆布、焼きのりの3つの海の香りがおいしいすまし汁。ほっと落ちつく味わいです。

料理:

撮影: 対馬一次

海の香すまし汁
  • 熱量 21kcal(1人分)
  • 塩分 1.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 昆布のだし汁 1と1/2カップ
  • いりこ 10g
  • とろろ昆布 5g
  • 焼きのり 1/4枚
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • 薄口しょうゆ 少々

作り方

鍋に昆布と水と1/2カップを入れて約1分中火にかける。昆布を取り出して、だし汁をとっておく。
鍋に昆布のだし汁といりこを入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら2~3分煮て塩、薄口しょうゆ各少々で味をととのえる。焼きのりは手で細かくちぎる。
器にとろろ昆布と焼きのりを1/2量ずつ入れ、2.をいりこごと注ぎ、万能ねぎを散らす。
(1人分21kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日:2000.2.2

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