鶏肉の骨からうまみがしみ出て、濃厚なおいしさです。電子レンジなので、中までしっかり火が通ります。
鶏肉はしょうゆ大さじ1、塩小さじ1をふる。しいたけは軸を切り、幅8mmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、合わせ調味料の材料とともに混ぜ合わせる。
耐熱の器に鶏肉を入れ、しょうが、にんにく、きのこ類、ねぎを順に加え、合わせ調味料を回しかける。ラップをかけ、レンジで20分加熱して全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
(1人分333kcal、塩分3.0g)