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材料 (4人分)
調理時間
熱量 447kcal(1人分)
塩分 2.9g(1人分)
作り方
鶏肉に片栗粉適宜をまぶす。赤唐辛子はへたと種を取り除いて小口切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。いんげんはへたと筋を取り、長さを2等分に切る。塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉の表面がこんがりするまで両面を焼き、余分な脂をペーパータオルなどで取り除く。
合わせ調味料を回し入れてふたをし、煮立ったら弱火にして20~25分、柔らかくなるまで煮る。器に盛り、いんげんを添える。
(1人分447kcal、塩分2.9g)
レシピ掲載日: 1999.7.17
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