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あじときゅうりのサラダ 練りごまソースかけ

いつもの刺し身も、ソースのアレンジでひと味違うおいしさに。

料理:

撮影: 川浦堅至

あじときゅうりのサラダ 練りごまソースかけ
  • 調理時間 
  • 熱量 176kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • あじ(刺し身用) 100g
  • きゅうり 2本
  • 練りごまソース
  •  白練りごま 大さじ1と1/2
  •  砂糖 大さじ3/4
  •  酢 大さじ3/4
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  しょうがの絞り汁 小さじ1/2
  •  
  • (4人分)
  • あじ(刺し身用) 200g
  • きゅうり 4本
  • 練りごまソース
  •  白練りごま 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  酢 大さじ1と1/2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  しょうがの絞り汁 小さじ1

作り方

あじは皮のついているものはむき、幅5mmの斜め切りにする。きゅうりは長さを3等分に切り、5mm角の棒状に切る。
練りごまソースを作る。ボールに練りごま、砂糖を入れて混ぜ、酢を少しずつ加えて混ぜる。しょうゆ、しょうがの絞り汁を加えてさらに混ぜる。
器にきゅうりを敷いてあじを盛り、2.のソースをかける。
(時間15分、塩分1人分1.6g、熱量1人分176kcal)

レシピ掲載日:2000.3.17

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