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材料 (2人分4人分)
調理時間
熱量 181kcal(1人分)
塩分 0.9g(1人分)
作り方
豚肉は横長になるように少しずつ重ね(パック入りのものは、重ねたまま取り出せばよい)、2等分(4等分)にして塩、こしょう各少々(各少々)をふる。豚肉の上に青じそを4枚のせて、豚肉を重ね、長さを半分に切る。4人分の場合は、残りの1組も同様にする。豚肉の表面に小麦粉を薄くまぶしつける。
ボールに溶き卵と、塩少々(少々)を入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油少々(少々)を中火で熱し、青じそをはさんだ豚肉を【2】の卵液にくぐらせて入れる。ふたをして、途中で裏返して両面を蒸し焼きにし、器に盛って、あればパセリを添える。
レシピ掲載日: 2000.3.17
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