主菜
つくねの串焼き
更新日 2025/6/20
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 合いびき肉200g
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- こしょう（あれば粗びき黒こしょう）少々
- 好みで七味唐辛子
作り方
調理
- 1
竹串を10分ほど水に浸す。オーブンを230℃に温めはじめる。ひき肉に塩小さじ1/4（小さじ1/2）、こしょう少々（少々）、にんにくを加え、ざっと混ぜて6等分（12等分）する。1つずつ手で握りながら竹串につけ、形をととのえる。
- 2
オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、くしを並べる。230℃のオーブンで12～13分焼いて器に盛り、好みで七味唐辛子適宜（適宜）を添える。
（時間25分、塩分1人分0.7g、熱量1人分152kcal）
レシピ掲載日 2000.12.2
レビュー
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質問
料理のきほん
25分
152kcal
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