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まいたけとじゃがいもの炒めもの

シンプルなイタリアン風の炒めもの。まいたけは最後に加えて、歯ざわりを生かすのがポイントです。

料理:

撮影: 川浦堅至

まいたけとじゃがいもの炒めもの
  • 調理時間 
  • 熱量 195kcal(1人分)
  • 塩分 0.6g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • まいたけ 1パック(100g)
  • じゃがいも 2個(250g)
  • オリーブ油 大さじ1と1/2
  • こしょう(あれば粗びき黒こしょう)
  •  
  • (4人分)
  • まいたけ 2パック(200g)
  • じゃがいも 4個(500g)
  • オリーブ油 大さじ3
  • こしょう(あれば粗びき黒こしょう)

作り方

まいたけは、あれば石づきを落として食べやすい大きさに分ける。じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水に1分ほどさらしてざるに上げ、水けを拭く。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもを加え、ときどき混ぜながら15分ほど炒める。まいたけを加えて、さらに2分ほど炒め、塩小さじ1/4(小さじ1/2)、こしょう少々(少々)を加える。
(時間25分、塩分1人分0.6g、熱量1人分195kcal)

レシピ掲載日:2000.9.16

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