副菜
新ごぼう入りコールスロー
更新日 2024/4/3
撮影 岡本真直
レシピを作った人
河村 みち子
料理家
料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。
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材料
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2人分
- 新ごぼう1本
- キャベツ150g
- 青じその葉5枚
- 市販のフレンチドレッシング大さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 黒いりごま少々
作り方
調理
- 1ごぼうは皮をたわしでよく洗い、長さ4～5cmのせん切りにして水にさらし、熱湯でさっとゆでる。キャベツと青じそもせん切りにし、それぞれ水にさらす。ドレッシングとマヨネーズを混ぜる。
- 2野菜の水けをきり、ごぼうとキャベツをドレッシングであえて器に盛る。ごまを全体にふり、青じそをのせる。
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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質問
料理のきほん
25分
485kcal
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