汁物
塩鮭とじゃがいものスープ煮
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 塩鮭の切り身2切れ
- じゃがいも2個
スープ
- 水2カップ
- 酒大さじ2
- ローリエ1枚
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鮭は一切れを半分に切る。じゃがいもは皮をむいて厚さ2cmの半月切りにし、5分ほど水にさらして水けをきる。
- 2
鍋にじゃがいも、スープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら鮭を加え、中火にして、アクを取りながら15～20分煮る。塩、こしょう各少々（各少々）をふり、器に盛る。
（時間35分、塩分1人分3.4g、熱量1人分214kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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481kcal
35分
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