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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

塩鮭とじゃがいものスープ煮

やさしい味わいに心もほっとなごみます。うまみたっぷりのスープごと、どうぞ。

料理：

撮影： 川浦堅至

塩鮭とじゃがいものスープ煮

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 塩鮭の切り身　2切れ
  • じゃがいも　2個
  • スープ
  • 　水　2カップ
  • 　酒　大さじ2
  • 　ローリエ　1枚
  • 塩
  • こしょう
  • 　
  • （4人分）
  • 塩鮭の切り身　4切れ
  • じゃがいも　4個
  • スープ
  • 　水　3カップ
  • 　酒　1/4カップ
  • 　ローリエ　1枚
  • 塩
  • こしょう

調理時間  熱量 214kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

作り方

  • 鮭は一切れを半分に切る。じゃがいもは皮をむいて厚さ2cmの半月切りにし、5分ほど水にさらして水けをきる。

  • 鍋にじゃがいも、スープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら鮭を加え、中火にして、アクを取りながら15～20分煮る。塩、こしょう各少々（各少々）をふり、器に盛る。
    （時間35分、塩分1人分3.4g、熱量1人分214kcal）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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