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塩鮭とじゃがいものスープ煮

やさしい味わいに心もほっとなごみます。うまみたっぷりのスープごと、どうぞ。

料理:

撮影: 川浦堅至

塩鮭とじゃがいものスープ煮
  • 調理時間 
  • 熱量 214kcal(1人分)
  • 塩分 3.4g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 塩鮭の切り身 2切れ
  • じゃがいも 2個
  • スープ
  •  水 2カップ
  •  酒 大さじ2
  •  ローリエ 1枚
  • こしょう
  •  
  • (4人分)
  • 塩鮭の切り身 4切れ
  • じゃがいも 4個
  • スープ
  •  水 3カップ
  •  酒 1/4カップ
  •  ローリエ 1枚
  • こしょう

作り方

鮭は一切れを半分に切る。じゃがいもは皮をむいて厚さ2cmの半月切りにし、5分ほど水にさらして水けをきる。
鍋にじゃがいも、スープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら鮭を加え、中火にして、アクを取りながら15~20分煮る。塩、こしょう各少々(各少々)をふり、器に盛る。
(時間35分、塩分1人分3.4g、熱量1人分214kcal)

レシピ掲載日:2000.6.17

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