クリーミーポテトサラダ
いつものポテトサラダも、生クリームをプラスすると、こくが増して上品な味わいに。
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
- 熱量 230kcal（1人分）
- 塩分 0.3g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも 小2個（約200g）
- ブロッコリー 1/4株（約60g ）
- サラダ菜の葉 小4枚
- ドレッシング
- 生クリーム 1/4カップ
- 粒マスタード 小さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ1/2～1
- トマトケチャップ 大さじ1/2
- 塩
作り方
じゃがいもは皮をむき、2cm角に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、竹串がすっと通るくらいになるまで15分ほどゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。ブロッコリーは根元を切って小房に分け、食べやすく切る。塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。
ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。じゃがいも、ブロッコリーを加えて全体を混ぜ、サラダ菜とともに器に盛る。
（1人分230kcal、塩分0.3g）
（1人分230kcal、塩分0.3g）
レシピ掲載日：1999.10.2
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