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帆立てドレッシングサラダ

帆立てのうまみをきかせて、シンプルな味わいのサラダに。きゅうりとにんじんの歯ごたえを楽しんで。

料理:

撮影: 対馬一次

帆立てドレッシングサラダ

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • にんじん(太い部分) 3cm
  • 黒オリーブの油漬け(種なし) 8個
  • 帆立てドレッシング
  •  帆立て貝柱(缶詰・70g入り) 1缶
  •  オリーブオイル 大さじ1
  •  レモンの絞り汁 小さじ1
  •  塩 適宜
  •  こしょう 適宜

熱量 141kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 帆立ては缶汁をきってボールに入れ、かるくほぐして他のドレッシングの材料を加え、混ぜ合わせる。きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取る。洗って水けを拭き、長さ約3cmの細切りにする。にんじんはせん切りにする。

  • 食べる直前にボールにきゅうり、にんじん、黒オリーブを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
    (1人分141kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1999.9.17

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