キャベツとザーサイのスープ
キャベツの甘みとザーサイのうまみが溶け出したスープが美味。しょうがの風味も味のポイント。
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
- 熱量 88kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツ（小） 1/6個（約100g）
- ザーサイ（びん詰） 40g
- 卵 1個
- しょうが（親指大 1/2かけ
- あさつき少々
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1強
- サラダ油
- 塩
- しょうゆ
- こしょう
作り方
キャベツは2～3cm四方に切る。ザーサイは食べやすい大きさに切る。しょうがはせん切りにする。あさつきは小口切りにする。卵は器に割りほぐす。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、しょうがとキャベツをしんなりとするまで炒める。水2と1/2カップを注いで煮立て、鶏ガラスープの素小さじ1強を加える。再び煮立ったらザーサイを加え、6～7分煮て塩小さじ1/2、しょうゆ、こしょう各少々で味をととのえる。溶き卵を回し入れ、ふんわりとしたら火を止める。あさつきを散らし、器に盛る。
（1人分88kcal、塩分3.4g）
（1人分88kcal、塩分3.4g）
レシピ掲載日：1999.3.2
