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調理時間
熱量 572kcal（1人分）
塩分 2.4g（1人分）
じゃがいもは厚さ3～4mmの輪切りにする。玉ねぎは繊維を切るように横に薄切りにする。にんにくは横半分に切り、耐熱皿に切り口をこすりつけて香りをうつす。オーブンを200℃に温めておく。
鍋に牛乳、じゃがいもを入れて中火にかける。沸騰したら火を弱めて玉ねぎを加え、さらに10分、じゃがいもに竹串がすっと通るくらいの柔らかさになるまで煮る。
耐熱皿にじゃがいもと玉ねぎを汁けをきって入れ、塩、こしょう各少々をふる。アンチョビーを2つ～3つにちぎって全体にのせ、生クリームを回しかけてチーズを散らす。200℃のオーブンで約15分焼く。こんがりと焼き色がついたら取り出し、パセリのみじん切りを散らす。
（1人分572kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日： 1999.1.17
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